Владимир Москов прави лютеница по рецепта от Драмско
10 Ноември 20191790

След като изварят бурканите, роднините на кмета на Гоце Делчев сядат на ритуален обяд

Семейна традиция е приготвянето на домашна лютеница от цялата фамилия на кмета на Гоце Делчев Владимир Москов. И тази година, малко преди местните избори, на които той безапелационно победи и стана кмет за седми мандат, Москов не изневери на традицията и свари лютеницата.

“Приготвяме я по стара рецепта, пренесена от нашите прадеди, които са бежанци от Драмско, Егейска Македония. Винаги се е правила така и в семейството на жена ми, и в моето.

И двата ни рода са

бежански и оттам са

донесли рецептата

Баба ми е от драмското с. Кобалище. Обикновено се събираме нашето семейство с това на шурея ми и единия ден правим едната доза за едните, на другия ден - за другите. Ако повече хора се включват в приготвянето, става по-бързо, иначе е много трудоемко. Когато участваме 5-6 човека, се справяме от сутринта докъм 15 ч”, разказва Москов.

Държи да подчертае, че в домашната си градина

отглежда доматите,

а чушките и

патладжаните купува

от местни

производители

в Гоцеделчевско. Така е сигурен, че вкусът ще е истински. След като изварят бурканите, следобед всички сядат на късен ритуален обяд.

Кметът Москов е ненадминат кулинар и държи лично да участва в приготването на зимнината. Освен лютеница семейството му се зарежда и с мариновани краставички, кисело зеле и туршии. Компоти отдавна не правели, защото се оказало, че само той ги харесва, а съпругата и дъщерите му предпочитали купените сокове.

Лютеницата на Москови

Необходими продукти

20 кг червени месести чушки

10 кг розови домати, собствено производство

5 кг патладжан

1 кг моркови

1,5 л олио

сол на вкус

Начин на приготвяне

Чушките се изчистват от дръжките и семките, измиват се и се пекат на специална печка. След това се задушават в полиетиленова торба, за да омекнат и да се обелят по-лесно.

Доматите се изчистват от дръжките, измиват се и се нарязват на четвъртинки. Варят се, докато се отделят люспите, и се прецеждат през ситна мрежа. Патладжаните се пекат и също се слагат в найлонова торба, за да се задушат и обелят по-лесно. Морковите се варят докато омекнат.

В голяма бакърена и калайдисана тава се слагат смлените с машинка за мелене чушки, патладжани, моркови и домати. Сместа се вари на огън от букови дърва и непрекъснато се бърка с голяма дървена бъркалка, за да не загори. Когато започне да се сгъстява и при бъркането остава пътечка, се добавят солта и олиото.

Готовата смес се изсипва в бурканчета, които се запечатват и се варят 15 минути. От една такава доза излизат около 35-40 бурканчета.

Йосиф Сърчаджиев учтив на пътя, помага на жена си

Йосиф Сърчаджиев учтив на пътя, помага на жена си

Благ, усмихнат и отзивчив е артистът Йосиф Сърчаджиев на пътя, видя наблюдателното око на "България Днес". Актьорът е засечен на столичния булевард "Раковски" да пресича заедно със съпругата си Райна Томова. Двойката минава на пешеходна пътека, а Сърчаджиев отзивчиво маха на спрелите коли, докато жена му се е хванала за ръката му

Драмите на Ивайла Бакалова

Драмите на Ивайла Бакалова

Мис България 2001 се ражда под името Людмила, малтретирана е от баща си, тежък развод я съсипва душевно, а заради инцидент в “Къртицата” едва не осакатява С Веселин Денков се запознават в Дубай, организира грандиозно парти за неговия юбилей Тежка ли е короната на “Мис България”? За една носителка на титлата ”Най-красива българка” отговорът от

Кулинарката Силвена Роу стана баба на момиченце

Кулинарката Силвена Роу стана баба на момиченце

Кулинарката Силвена Роу е станала баба на момиченце, обяви тя пред Би Ти Ви. То се казва Иззела Отъм и се е родило преди няколко седмици във Великобритания, където живее синът на Роу. Момиченцето е зодия Лъв като баба си. Кулинарката все още не е виждала внучката си на живо, но е получавала снимки и видеа на малката Иззела

Хамилтън спи с двойничка на Никол

Хамилтън спи с двойничка на Никол

Шампионът във Формула 1 Люис Хамилтън заби двойничка на дългогодишната си любовница Никол Шерцингер. Новото завоевание е моделът Флорънс Мюлер. 35-годишният британец беше хванат от папараците как се забавлява с жена в Корсика. Таблоидът "Сън" разкри самоличността на мадамата. Близки на пилота отрекоха двамата да имат сериозна връзка

Археологът Георги Китов си отиде на гробната могила на цар Терес

Археологът Георги Китов си отиде на гробната могила на цар Терес

Това беше любимото му място в Старосел Изминаха 12 години от кончината на Георги Китов. Човекът, направил най-значимите археологически открития на нашето време, бе покосен от инфаркт на 65 г. точно на мястото, което най-много обичаше - Старосел. Там бяха останките от времето на древните тракийски царе

Конър показал "бижутата"

Конър показал "бижутата"

Конър Макгрегър бил арестуван заради демонстрация на своите интимни части пред млада омъжена дама, която се е запътила към тоалетната в бар. Случката станала в Корсика на 6 септември. 32-годишният ММА боец беше арестуван по подозрение в сексуален тормоз. Ден след задържането Макгрегър беше освободен, без да му бъде повдигнато конкретно обвинение

Овен
Здраве: ★★★★★ Любов: ★★
Късмет: ★★★★★ Работа: ★★★★
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Парадокс по време на пандемията l Вече няма нови автомобили под 20 000 лв., употребяваните струват с над 10-15% повече l Близо 30% от автокъщите за коли втора употреба у нас са фалирали от началото на коронакризата Пандемията от коронавирус доведе едновременно до рекордно свиване на пазара на нови и употребявани автомобили у нас

"Пазителите" (Watchmen, 2019) и "Schitt's Creek" (2015 - 2020) получиха телевизионната награда "Еми" съответно за най-добър мини-и комедиен сериал. Това стана на 72-та церемония за връчване на престижните статуетки, предадоха агенциите. Фантастичният екшън "Пазителите" на режисьорите Никол Касел и Стивън Уилямс беше филмът с най-много номинации -

Повече от два трилиона долара незаконни средства са били легализирани с помощта на световни банки, предаде БНТ. Съмнителните транзакции са направени в периода 1999-2017 година. За разкритието съобщават американският портал "Бъз Фийд" и други медии, които се позовават на материали на подразделението за борба с финансовите измами на Министерството

Фики и Рачков ритат топка благотворително

Sam Smith загърбва граници и забранени удоволствия с предстоящия си нов албум - 'Love Goes'!

Песента ‘Diamonds’ е налична за стрийминг и сваляне в дигиталните платформи ТУК Носителят на ГРАМИ, BRIT, Golden Globe и Оскар, Sam Smith, представя днес новия си сингъл ‘Diamonds’ от предстоящия си

Елизабет Втора отне присъдения на Уайнстийн Орден на британската империя

Британската кралица Елизабет Втора официално отне присъдения на американския продуцент Харви Уайнстийн Орден на британската империя, предаде Ройтерс. Това става след като кинодеецът получи присъда за

Благо Георгиев куфее на новия хит на DJ Theo

DJ Theo представи новата си песен "Дума да не става". Специален гост бе футболната звезда Благой Георгиев, който избухна на парчето и заяви: "Това ще стане голям хит

Alicia Keys представя седмия си студиен албум - Alicia

R&B колекцията е създадена в чест на любовта, женската сила, равенството и свободата Слушайте ALICIA тук Нетърпеливото чакане за новия албум на величествената Alicia Keys приключи