Владимир Москов прави лютеница по рецепта от Драмско
10 Ноември 20191650

След като изварят бурканите, роднините на кмета на Гоце Делчев сядат на ритуален обяд

Семейна традиция е приготвянето на домашна лютеница от цялата фамилия на кмета на Гоце Делчев Владимир Москов. И тази година, малко преди местните избори, на които той безапелационно победи и стана кмет за седми мандат, Москов не изневери на традицията и свари лютеницата.

“Приготвяме я по стара рецепта, пренесена от нашите прадеди, които са бежанци от Драмско, Егейска Македония. Винаги се е правила така и в семейството на жена ми, и в моето.

И двата ни рода са

бежански и оттам са

донесли рецептата

Баба ми е от драмското с. Кобалище. Обикновено се събираме нашето семейство с това на шурея ми и единия ден правим едната доза за едните, на другия ден - за другите. Ако повече хора се включват в приготвянето, става по-бързо, иначе е много трудоемко. Когато участваме 5-6 човека, се справяме от сутринта докъм 15 ч”, разказва Москов.

Държи да подчертае, че в домашната си градина

отглежда доматите,

а чушките и

патладжаните купува

от местни

производители

в Гоцеделчевско. Така е сигурен, че вкусът ще е истински. След като изварят бурканите, следобед всички сядат на късен ритуален обяд.

Кметът Москов е ненадминат кулинар и държи лично да участва в приготването на зимнината. Освен лютеница семейството му се зарежда и с мариновани краставички, кисело зеле и туршии. Компоти отдавна не правели, защото се оказало, че само той ги харесва, а съпругата и дъщерите му предпочитали купените сокове.

Лютеницата на Москови

Необходими продукти

20 кг червени месести чушки

10 кг розови домати, собствено производство

5 кг патладжан

1 кг моркови

1,5 л олио

сол на вкус

Начин на приготвяне

Чушките се изчистват от дръжките и семките, измиват се и се пекат на специална печка. След това се задушават в полиетиленова торба, за да омекнат и да се обелят по-лесно.

Доматите се изчистват от дръжките, измиват се и се нарязват на четвъртинки. Варят се, докато се отделят люспите, и се прецеждат през ситна мрежа. Патладжаните се пекат и също се слагат в найлонова торба, за да се задушат и обелят по-лесно. Морковите се варят докато омекнат.

В голяма бакърена и калайдисана тава се слагат смлените с машинка за мелене чушки, патладжани, моркови и домати. Сместа се вари на огън от букови дърва и непрекъснато се бърка с голяма дървена бъркалка, за да не загори. Когато започне да се сгъстява и при бъркането остава пътечка, се добавят солта и олиото.

Готовата смес се изсипва в бурканчета, които се запечатват и се варят 15 минути. От една такава доза излизат около 35-40 бурканчета.

БЛИЗНАЦИ: Неприятности

БЛИЗНАЦИ: Неприятности

РАБОТА Първите дни на седмицата са белязани с неочаквани неприятности с ваши колеги, които с лекота рушат спокойствието ви. Емоцията е водеща заради незаслужени обидни думи, които сте чули да изричат за вас. Загърбете лицемерните хора. От понеделник отложете обсъждането и вземането на важни делови решения. Не се нагърбвайте с непосилни задачи

Изкуствената коса на Бербо порасна

Изкуствената коса на Бербо порасна

Присадената коса на Димитър Бербатов прокара! Нападателят отново вее буйна грива. Звездата се върна към младините с новата си прическа, с която се фука в последно време. Гъсти кичури стърчат от главата на бившия футболист, а от плешивото теме вече няма и помен. Бербо си присади коса преди няколко години и в момента бере резултатите от

Антон Хекимян на почивка на остров Кефалония в Йонийско море

Антон Хекимян на почивка на остров Кефалония в Йонийско море

Антон Хекимян си подари почивка на изумително красивия гръцки остров Кефалония, който е и най-големият остров в Йонийско море. Той се намира между Корфу и Лефкада и е привлекателен за туристи от цял свят с тюркоазената вода и красивите гледки, които и сам Хекимян показва в профила си във

КАРИНА С ДУПЕ НА ЛАТИНА

КАРИНА С ДУПЕ НА ЛАТИНА

С истинско бразилско дупе може да се похвали Карина Караньотова. Репортерката показа сочни форми в прилепнала пола по нея, докато се разхождаше в района на Софийския университет. Латиноформите на сестрата на Петя Дикова не останаха незабелязани и от случайни минувачи, които тайно поглеждаха. Браво, Карина

Хали Бери по оранжеви бански като преди 18 години като момичето на Бонд

Хали Бери по оранжеви бански като преди 18 години като момичето на Бонд

Хали Бери публикува своя снимка по оранжев бански, който много напомня кадъра й като момиче на Бонд в лентата "Не умирай днес" от 2002 г. В своя Инстаграм профил актрисата е публикувала кадър, на който се вижда как се разхожда по плажа в изрязан бански със същия цвят, какъвто носи в култовия филм.  Премиерата на "Не умирай днес" е през ноември

Сашо Кадиев заведе дъщеря си на море

Сашо Кадиев заведе дъщеря си на море

На морски приключения се отдадоха актьорът Александър Кадиев и дъщеричката му Кати. Това показа самият той със снимки в профила си в инстаграм, под които написа: “Русалчето ми”. Те са в къмпинг “Градина”, където Кати обича да стои във водата заедно с баща си. Съвсем скоро, през септември, зрителите отново ще може да го гледат като водещ на “Преди

Овен
Здраве: ★★ Любов: ★★★
Късмет: ★★ Работа: ★★★★★
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Инцидентът в Средиземно море разгаря конфликта Гръцка фрегата се удари в турски военен кораб и това засили още повече напрежението в Източно Средиземно море, съобщи Ройтерс. От гръцка страна случаят е бил определен като инцидент. Тази седмица напрежението между двете страни ескалира, след като Анкара изпрати свой проучвателен кораб да сондира за

Лидерът на СДСМ Зоран Заев се е договорил за коалиция с партията на етническите албанци Демократичнен съюз за интеграция /ДСИ/, съобщава информационният сайт Плус инфо, цитиран от БТА. Според телевизия Канал 5, която се позова на партийни източници, Заев се е съгласил да бъде премиер три години, а на четвъртата да го замени кандидатът на ДСИ Насер

Волейболните национали на България до 18 г. се паднаха в група с домакина Италия, Турция, Белгия, Словакия и Финландия за европейското в тази възрастова група. Виртуалният жребий бе изтеглен с 4 дни закъснение, което породи съмнение, че шампионатът е под въпрос. Мачовете от европейското ще са в Марсиковетере и Лече от 5 до 13 септември

Деле Али разпуска с гаджето

Астрономи откриха далечна галактика, приличаща на Млечния път

Астрономи откриха галактика-бебе на 12 милиарда светлинни години, която прилича на Млечния път, съобщи АФП, цитирана от БТА. Галактиката е вписана под номер SPT0418-47

От Александър Дюма - баща, за Цезар - с любов и възхищение

Мнозина големи писатели се вдъхновяват от Гай Юлий Цезар и го увековечават в творбите си Четете "Цезар", издание на КК "Труд" Интересът към Цезар не стихва и днес

Жените от фамилия Стоянович - част от българската история

Мити Ковачева е голямата любов на Ататюрк, пращал й бели рози Регионален исторически музей - София, представя първата част от изложбата „История помежду“ Експозицията се реализира сред експонати от

"Левски" остава без Славчев

Халфът Симеон Славчев няма да бъде на разположение на "Левски" за гостуването на "Арда", стана ясно вчера. Именно средата на терена е най-невралгичната зона от постройката на столичани