Маринована речна риба
02 Декември 20211440
Автор: 24 часа

Най-лесната изпробвана рецепта за мариноване на костеливи риби - скобар, морунаж, бяла мряна, кефал, платика и др. Рибите се изчистват, измиват, премахват се глави и опашки. Нарязват се на шайби по 2-3 см и се слагат в подходящ съд обилно омешани с морска сол. Престояват така едно денонощие.

Парчетата се вадят от солта, изплакват се със студена вода. Отцеждат се и се нареждат в същия съд, като се заливат с ябълков оцет, докато се покрият. Престояват още едно денонощие.

Отцежда се оцетът. На всяко парче риба се махат перките, кожата и средната кост, става сравнително лесно. Изчистените парчета се слагат в тава, добавят се смлени подправки - черен пипер и бахар. Начупват се на едро и няколко дафинови листа. Сипва се препечено олио (предварително загрято, докато запуши леко, и после изстинало) и се разбърква. С лъжица се пълнят подходяши съдове - буркани или пластмасови кутии с капак. Като се притиска с лъжица рибата в буркана, отгоре изплува олио. При нужда се добавя от олиото, което се отцежда в тавата при рибата. Трябва да има тънък слой олио отгоре за изолация от въздуха.

Така приготвената маринована риба издържа без проблем 4-5 месеца на хладно място. Хубаво е да се изчакат 1-2 седмици преди консумация, докато "узрее" рибата.

Кубрат Пулев смаза от бой американец пред Мария Бакалова след скандал за използвани ръкавици

Кубрат Пулев смаза от бой американец пред Мария Бакалова след скандал за използвани ръкавици

Кубрат Пулев смаза от бой американеца Джери Форест, който учудващо издържа 10-те рунда на гала вечерта Triller в Лос Анжелис, преди ръката на българина да бъде вдигната победоносно със съдийско решение. Това бе първи боксов мач на Кобрата от близо година и половина - от загубената битка за световната титла срещу Антъни Дшошуа през декември 2020 г

Как и защо Ален Делон стана жертва на слухове за евтаназия

Как и защо Ален Делон стана жертва на слухове за евтаназия

Мълвата тръгна от думи на сина му Антъни и се превърна във фалшива новина Когато зрителите са те удостоили с титлата “свещено чудовище на Седмото изкуство” и си на 86 години, трябва да си готов на всичко – дори да те оплачат жив. Това се случи през последните седмици с легендата на френското кино Ален Делон, за когото медиите по цял свят писаха

Жесток побой оплиска Белград с кръв

Жесток побой оплиска Белград с кръв

Жесток побой между фенове на "Цървена звезда" и "Партизан" смрази топлата пролетна вечер в Белград и оплиска с кръв сръбската столица. Мелето започва, след като навиячи на "звездашите" причакват запалянковци на "гробарите", които се връщат от мача с "Войводина" и ги нападат с факли и различни подръчни оръжия

60 години след смъртта на Мерилин Монро разкриха голяма тайна: Кой е нейният биологичен баща

60 години след смъртта на Мерилин Монро разкриха голяма тайна: Кой е нейният биологичен баща

Мистерията е разбулена в документална лента на френския режисьор Франсоа Помес До Чарлз Гифорд се стига чрез коса на звездата, от която са извлечени 22% от генетичния профил, ДНК-то е сравнено с това на правнуците му В друга продукция на Netflix става ясно, че актрисата е починала в линейката, а не в дома си ..

Сокол, сокол, тук щука!

Сокол, сокол, тук щука!

Радостни възгласи нададе Ицко Финци, като видя свой приятел, който дойде да го вземе с автомобила си, регистрираха артистичните папараци на "България Днес". Преди това, барнат с шикозен каскет, актьорът цигулар дълго говори по телефона, давайки точната си локация. Снимки: "България

Погнат от гвардията на Стамболийски, Буров бяга с лодка през Дунава

Погнат от гвардията на Стамболийски, Буров бяга с лодка през Дунава

Банкерът политик умира в карцера на Пазарджишкия затвор на 15 май 1954 г. Ех, да бех богатско чедо, Буров да ми беше дедо, дубъл-екстра щех да пуша, мъката с тех да душа. Или пък хавански пури, що ги пушат хора щури, но за бедни като нас стига ни и некой фас. Този стих е от известната частушка на Стоян Миленков - куплетист и трубадур на

Овен
Здраве: ★★★★★ Любов: ★★★
Късмет: ★★★ Работа: ★★
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Наши учени с виртуални проекти за международния пазар Изгражда се център за върхови постижения “Мехатроника и чисти технологии”, в проекта участват 5 висши училища и 12 института на БАН Авангардни изследвания в областта на мехатрониката, виртуалното инженерство, вибрационни и акустични мехатронни технологии, функционални покрития и нови материали

Ариа и играчът на ЦСКА Георги Йомов са свидетели на екшъна. Нямам общо, дадох колата на брат си, обяснил той на клуба Две компании се скарали, едната извадила пистолети Един от мъжете е с опасност за живота във ВМА Двама мъже са простреляни, единият е с опасност за живота, след скандал на бензиностанция на околовръстното в София

Какво би съдържала книгата за последните 2 г. от живота на боса на “Левски” Наско Сираков 15 май 2022 г. Известният мъжкар Наско Сираков е седнал, изтощен от емоции. Привел е тялото си напред. Стиснати юмруци са захлупили очите под наведената му глава. Юмруци, пълни с мъжки сълзи. Стадионът пее, Вълка ридае..

Полицията със строги мерки за сигурност за ЦСКА - "Левски"

След двугодишна пауза Йорданка Христова прави концерт

След две години прекъсване Йорданка Христова, Силвия Кацарова, Теди Кацарова, Росица Христова, Тони Димитрова, Дичо и Нелина се завръщат на сцената с общ концерт - "Обич и песен"

Пустинен пясък, вода и слънце влязоха в новата колекция на Louis Vuitton (Видео)

Творческият директор на къщата на Louis Vuitton от 2013 г. Никола Гескиер представи новата си колекция в Сан Диего, Калифорния. Колекцията на дизайнера съчетава пустинен пясък, вода и техника

Растения от Земята растат в лунна пръст

За първи път учени наблюдаваха как в лунен реголит пониква кресон (Arabidopsis thaliana) в лабораторията на Университета във Флорида, съобщи Ройтерс. В проби, взети от пръст на Луната

Златка Райкова показа мъжа до себе си, почиват в Дубай

Еротичният модел Златка Райкова пусна в инстаграм кадри от Дубай, където е с новия си партньор в живота. Мъжът до нея е известният тенисист, произлизащ от заможен арменски род, Карен Хачатрян

}